搗擊式攪拌機

搗擊式攪拌機(標準型)

業界首創搗擊式麵糰攪拌機, 超高含水率之特殊口感麵糰也可完成!

產品內容

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搗擊式攪拌機(標準型)

生產能力 2kg~10kg/回
電源 三相 200V
消費電力 2.3kw
重量 700kg
機器尺寸 660(W)×970(D)×1780(H)mm

特色1 業界首創! 手揉感覺的麵團

麵團在攪拌的同時會用杵搗擊,因此可以在短時間內將麵團揉捏完成,而不會施加過大的力量。業界首次成功製作出使用杵搗擊, 強調手揉感覺的麵團。由杵搗擊的麵團非常柔軟,含水率高。

特色2 90% 的加水量是可能的!可以製作有特殊口感的麵包

對於一般攪拌機來說加水量 90%是難以達成的目標,此機種具有與一般完全不同的設計概念, 可使麵團具有良好的水合作用,形成更好的麵筋組織,製作出水分含量高的美味濕潤麵包。

特色3 配備溫控感應器

與直立式攪拌機,螺旋攪拌機的主要區別是只有桶和杵的相互動作而沒有轉速變化, 操作也十分簡單。內部裝有溫控感應器,可以實際測量麵團的溫度,當達到目標麵團溫度時會停止動作, 有利於生產管理。