蒸架烤箱 ZEN
SRZ-5E
SRZ-10E
SRZ-SE
SRZ-WE
蒸氣熱風爐 ZEN 將改變你以往對熱風爐的見解。特殊的蒸氣設計讓爐內只使用最微細且高品質的蒸氣，從前無法使用熱風爐烤蛋糕的概念，對ZEN來說完全不是問題。以往只能用隔水加熱的布丁，用ZEN可以快速大量生產。派皮類也因為蒸氣的關係可以達到更強的層次感和脆度。
產品內容
/ Product Content /
SRZ-5E
| 型式 | SRZ-5E |
|---|---|
| 能力 | 600*400mm烤盤 直式1枚 5段 |
| 外型尺寸(mm) | W1000×D1435×H1100mm |
| 電力 | 200V, 3相, 13.4kw・38.9A |
SRZ-10E
| 型式 | SRZ-10E |
|---|---|
| 能力 | 600*400mm烤盤 直式1枚 10段 |
| 外型尺寸(mm) | W1320×D1440×H1980mm |
| 電力 | 200V, 3相, 19.6kw・56.9A |
SRZ-SE
| 型式 | SRZ-SE |
|---|---|
| 能力 | 600*400mm烤盤 直式1枚 20段 |
| 外型尺寸(mm) | W1410×D1595×H2150mm |
| 電力 | 200V, 3相, 37.0kw・108A |
SRZ-WE
| 型式 | SRZ-WE |
|---|---|
| 能力 | 600*400mm烤盤 直式2枚 20段 |
| 外型尺寸(mm) | W1726×D1880×H2470mm |
| 電力 | 200V, 3相, 56.1kw・162.5A |
特色1 加壓蒸氣的高滲透性
傳統的熱風爐是使用簡單的原理在爐內將水變成蒸氣;ZEN配備的鍋爐具有極高的性能，會把加壓後的蒸汽穩定送入爐內，且能精準控制蒸氣量。加壓的蒸汽保持非常細小的顆粒狀態，熱量可以更快速滲透到產品中。
特色2 爐內可用水清洗
您可以輕鬆有效地用水清洗爐子內部，隨時保持爐內清潔。
特色3 可以精細地控制加壓蒸氣
加壓蒸氣的蒸氣量可以在 0 到 100% 的範圍內以 5% 為單位進行調整，因此可以根據產品需求設定最佳的蒸氣量和溫度。
特色4 台車架的旋轉使熱量均勻滲透
隨著台車架在加壓蒸汽中旋轉，熱量可均勻地滲透到產品中。
特色5 可記憶產品且易於使用的操控面板
操作面板內可針對產品記憶燒成工程，基本上產品放入之後就可以根據設定進行全自動運轉。也可輕鬆確認設定溫度、燒成時間、蒸氣量等細節。
